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枣庄特色农产品品牌故事(山亭篇)--天然小米

更新时间:2020-06-26 16:12:03点击:

补养生是一种态度

潜伏在聪明人的从容里

从五谷里寻找最纯粹的口感

挑剔最精纯的灵气

感受五脏六腑的清净繁茂

吐纳间尽是天地之华

折服于它最真实最天然的模样

五谷养生,尊崇天然小米

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小米又称栗,是世界上最古老的栽培农作物之一,起源于中国黄河流域,是中国古代的主要粮食作物。生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米,也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的

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小米有清热、消渴的功效,可以缓解脾胃气弱、食不消化等症状。食用小米有养益气、补肾气的作用。在五谷中,小米的补肾功效强。小米具有健脾、和胃功效,能治脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症。小米可以治疗口臭,一定程度上缓解脚气。小米具有美容功效

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小米营养价值高,营养全面均衡 ,主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。

碳水化合物

小米中碳水化合物含量为72.0%79.5%,主要成分是淀粉(约为59.4%70.2%),其中80%85%为支链淀粉。小米淀粉中约含2.9%的抗性淀粉。小米中还原糖为1.5%,非淀粉多糖占总碳水化合物的20%30%  

蛋白质

小米中蛋白质含量为4.88%15.58%,小米蛋白是甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的丰富来源,必需氨基酸的含量占总氨基酸的44.70%   

脂肪和脂肪酸

小米中总脂质含量为5.2%(游离脂质2.2%,结合脂质2.4%,结构脂质0.6%),其脂肪酸中饱和脂肪酸占25.6%,不饱和脂肪酸占74.4%。脂肪酸中的α-亚麻酸和亚油酸是人体中所需的必需脂肪酸,对于维持人体健康具有重要意义  

维生素

维生素是一类微量有机物质,是人体维持正常的生理功能所必需的物质。小米中含有丰富的VB1VB2和烟酸  

矿物质

小米中矿物质的含量约为2.5%3.5%,如钠、钙、镁、磷、钾,小米中的铁是植物来源的优良铁,可以改善儿童体内的血红蛋白状况。小米中的硒以有机硒的形式存在,国际上普遍认为小米中的硒具有非常好的功效